Surdej har ry for at være kompliceret, alt for tidskrævende og helt umulig at holde i live. Sådan behøver det ikke at være. Med nogle få redskaber og simple teknikker kan du med vand og mel lave din egen surdej. Når du først har prøvet at bage med din surdej, så lover jeg, at din frygt for surdej bliver afløst af en stor glæde og bagefornøjelse!